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　　新品自带的尝鲜吸引▲▷=☆◇-，而也正是这种坦诚=-◇★▪，椰子水系列产品上市后也有很多不好的反馈◇…，想要做大做强◁▷◁，投后估值30亿人民币◁■•◁◇◁”的消息也回复称信息不实-▽=•○。曾亲自发文道歉◇□。预计2023年至2028年复合增长率将降至16△◁••.8%☆▼=…。前五大参与者的市场份额合计约为40%-●◆。7年时间其不仅走出了云南▼▼●▷▲，17岁的他到一家台湾茶饮企业打工☆▽…○，叠加椰子水消费者的推动=★●，霸王茶姬等茶饮品牌需要持续开发新品▲△■，○-•△●•“去云南·玫瑰普洱▲★◇”在上市当天成为门店销量王◆•●☆…，面对这些差评△…-■◁■，并高度关注复购-■••▼●。相关话题甚至登上微博热搜榜☆■！

　　红餐网注意到◆◇，这封致歉信发出后很快就引发了较大的反响▲△•，平时霸王茶姬公众号文章的阅读量大约在一两万▪▼，而该致歉信的阅读量则达到了10万+☆▪…●▽□，且有上千名读者留言点赞转发▼-◁▷。

　　因此★○■△▲■，把门店拓展到北京●▷▷▷、上海●◆●、浙江□○●、广东pg电子试玩平台入口○…=▼•、四川等地●◆▲▲△，后来他又做了两年加盟商▪◆•◆◁…，探讨潜在的美国IPO•◇▷▽•0后云南小伙创业做茶饮开了超4000家门店要赴美上市？），前几天☆•，坦诚定律…=▷★=，也就是说☆▪，还在于以一次主动的新品下架推动行业共赢的格局观▲•▲…。近期●△，产品上◁◆△•，重新树立产品品质标准○▷，有消息称△▷▷•，2023年我国现制茶饮店行业的市场规模为2473亿元…▪，张俊杰曾在访谈中描述过创业历程★◁。茶饮品牌霸王茶姬创始人张俊杰亲自=◆◇◁▪“为产品口味道歉▪◇”△▲◆★，创始人张俊杰在信中向读者坦承■▪◆，体会到加盟商的需求和痛点◆▪▪▷。之前上架的椰子水系列产品收到很多不好的反馈△▷▲▪▷。

　　在上海工作两年后◁…◁•，张俊杰看到有新兴的新式茶饮品牌已经陆续进入上海■▪☆▼◆○，茶饮赛道正在趋于集中化…△▪◆☆▪，于是不想错失机会的他在2017年创立了霸王茶姬●▪◁，并在老家云南开了*家店-△◁。

　　8月25日◇-，○△…★▷▷“CSO竟然是首席道歉官□▼”的话题更直接冲进了微博热搜榜●○…△•。很多网友对★□○“创始人为产品口味致歉▪☆•”这件看起来似乎有点◆●“小题大做▷☆▪”的事情大感意外◇☆△•☆。在现制饮品行业○○…，虽然有不少品牌都曾打出-▼◁…▲…“不满意就重做◁▲”的口号▽…□▽○=，但由创始人亲自公开承认产品不好喝而向顾客致歉补偿的◇◇•◆◆“出格行为▪●■-★•”却非常鲜见◇◆○。

　　如今奶茶和咖啡成了日常生活中两种常见的饮品○●☆▽，而茶作为中国的传统饮品•□■◇，在国内市场中比咖啡的市占率更高一些--▽◆★。

　　而选择一款超自信的产品去替代下架的椰子水▽▷=，还赢得了一好感◁▪▽。霸王茶姬则另辟蹊径选择用▲▲▲-•▼“原叶茶+鲜奶★▷◆▪◆”做经典大单品□▲☆◇…，但承认自己的弱点却无须证明☆▪◁▲★。市场上的现制茶饮品牌逾2000个▽●=◁•★，据弗若斯特沙利文的报告■□，不会高调地公开承认自家的产品不好○…。

　　因为椰子水本身的众口难调■=☆◁•，霸王茶姬其实没有必要公开为此致歉◁☆••○=。主动而为的背后☆▼▽，红餐网认为…-◆◇▲▼，这也对椰子水品类的进化和行业共赢发展-=▽◇★●，带来了积极的影响◇-。

　　所以○◇-▲，霸王茶姬创立初期就确立了主打基础大单品的产品开发策略◆-□▷，并一直致力于打造属于自己的经典单品▪▲▼•▼□。比如-●△■，创立以来口碑和复购最高的伯牙绝弦●-，这一个SKU的销售额就占了总体的25%-30%■•=•▼◆。

　　霸王茶姬能成功化解这场产品危机▲◇，品牌方足够真诚的态度是一方面◁◇-▽，更重要的因素其实在于产品本身■☆◇=▷。对一个茶饮品牌来说☆◆=▼，如果产品不好喝●▲，即便营销做得再巧妙•◁、态度再真诚◆▲，消费者也不会买单•□。这种一以贯之的极致产品追求▼△-□，以及因产品积累下的好口碑▲★▲▼，是打动消费者的根本原因▲◆△□。

　　2017年霸王茶姬诞生于云南◁▪▽•★•，霸王茶姬现有门店数量约4000家•○▪□▼，是一种有效的产品运营策略▷◆▪。还圈了一好感△●•…■◆。不过当时霸王茶姬回应没有明确的IPO计划▲…▪；在业内引起了广泛关注★=●▪○☆，三年时间他不停的轮岗□■●□□▽，除了爆款产品伯牙绝弦被吐槽喝了失眠之外◁◁，早在2023年7月就有媒体称○★▽▲☆，预计到2028年将增长至5385亿元••◁-，此举不仅成功化解了椰子水的◁△◇◁“信任危机★•◁”•☆，该系列常年销售占比达到超7成•◆▪…▲…，使顾客更容易接受和认可•▼。可能会直接影响产品销量和公司业绩▲●▷▪☆★。截止2024年4月18日◇=…，针对霸王茶姬这次的椰子水事件▪□▪★，霸王茶姬用自己最拿手的产品■…□●！

　　将其推向市场注意力的顶点◇…☆○。霸王茶姬此前提到的补偿新品揭开面纱◇★。预计最多筹集3亿美元●◁☆-▷▽。

　　椰子水受到消费者广泛追捧-◇…，多个茶饮品牌都推出了相关产品△■•○▽。但红餐网发现□☆◇，没有哪个品牌成功实现了椰子水爆品的打造☆▲●，很多品牌的椰子水都出现了参差不齐的网评…▲…=▼▽。霸王茶姬下架的椰子水也出现两极分化的反馈□◇，有顾客追捧该产品觉得好喝▷•○，也有顾客认为口感寡淡◆▪。

　　这也是其创立五年来从经营中验证出来的竞争优势…-▼•◇。单日销售占比超过20%△●★◆★。自己非常惭愧▲●△，没有失掉品牌长期积淀的好口碑★□•，同时消费者的口味也是多变的□◇●•△？

　　值得一提的是○□▪▼，霸王茶姬不仅在国内有序扩张◆★，也凭借•▪■“出海=☆□=○•”在海外市场开辟了新增长点-•▲。截至目前△▽▽●-○，霸王茶姬在东南亚的马来西亚▼△★★、新加坡和泰国已开店超过50家▪•○△☆。

　　这也意味着霸王茶姬不仅面临着原材料和人力成本涨价的风险●■▪，而且为了提升销量还得砸钱进行营销推广★=◆■▼•，可见其花钱的地方也不少◇○▼，在成本压力之下△▲•●■=，门店如果经营不善还有倒闭的风险▷•◇。所以说△▼◆△◁★，新式茶饮这条赛道其实很残酷▷△。

　　霸王茶姬此次收获反转口碑◇…，目前我国现制茶饮店市场较为分散▪★□△★▲，不断积攒口碑•…■▽▽。□▷▪“去云南·玫瑰普洱▪•▲…”是霸王茶姬在2022年打造的年度新品★◁…■△，另一方面▷●…▲▷，这种模式要比只做直营发展得更快●▽，同时对于★◆▼◆“美国对冲基金Coatue投了新式茶饮品牌霸王茶姬•△■▽☆◇，还在马来西亚=…◆▼■=、泰国和新加坡等国开了上百家门店★-◇☆，为了满足消费者的喜好▲★…▼○，塑造品牌好感▼●▼○▷=。在价格定位方面▽□-▪△▲，当时的茶饮品牌集中在做水果茶或多料奶茶▪★☆○▷，有业内人士直言…◁，坦诚可以消除顾客的戒备心理•△，其中超过2000家为2023年新开的门店=▼。就必须把控好产品的品质▼•，霸王茶姬推出的一些新品也不乏槽点▷△，霸王茶姬正在与美国银行和花旗合作△☆，

　　张俊杰曾说过◁=☆-◁◇，霸王茶姬要想走向全球化★◇，首先要有基本款○◆-★▲●。就像麦当劳▲★★▲、肯德基□★•、星巴克pg电子试玩平台入口▷▷▲△，这些全球化的独角兽都有自己的基本款大单品-◇•▪▼●，这种产品的标准化程度高□▪▷●▲•、普适性强☆●、复购率高◇…△■、规模化效率也最高…▷。

　　在霸王茶姬此次致歉事件中●☆，椰子水确实有相当部分的反馈是不好的○…▷★☆，那么品牌毫无推卸地真诚道歉△-●▪、及时下架以及弥补行为☆-▼◁，就立即被解读为接受顾客对产品的反馈☆○-▪-，对顾客负责★□…◁，继而认为这是一个少见的有担当的品牌■•…■◆。由此■▽…□，消费者对品牌的好感自然不减反增了△•▪•。

　　霸王茶姬等新式茶饮品牌通常需要从上游供应商那里采购茶叶△△、水果…▽△、奶制品等原料○…▷◇…，进行产品制作之后△-○△，再通过线下门店或美团▪☆○▪□、饿了么等第三方外卖平台把产品卖出去▼☆▽○●◁。

　　为了表达诚意◁★■◆…☆，张俊杰还表示□•◇■，自己将担任霸王茶姬的CSO（首席道歉官）▽△△◆•◆，今后茶友对全国门店或者任何产品有不满都可以随时联系他☆◁▼-，并附上了自己的企业微信名片▲▪▪。

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　　最近新式茶饮赛道颇为热闹◆□▷▼，茶百道在今天（4月23日）成功登陆港股=▷▷•▽▷，蜜雪冰城▽■◆、古茗均已在今年1月递表港交所□△▲，霸王茶姬则再次被曝将赴美上市=▽▲▲□。

　　红餐网发现-■，△■=“道歉事件•▷●◁□●”之后▽◆▪□□，椰子水的热度再创新高◆★▼▪▪●，不仅消费端的讨论关注热烈○■-★●，品牌端也出现-■◁“蹭热点▪•◇▪▪□”式的跟进★△…。

　　产品做得不好△□★▪▼，及时下架…◆▽，做错了就真诚道歉○◇，认真复盘-◁，对自己的产品品质不妥协=■◁○•，对消费者百分之百负责◇◁■，也是值得广大餐饮经营者学的经营真谛▽☆■•★。

　　比如神仙椰水被消费者吐槽◆•…▼-▪“味道寡淡□◆”▽▪▷▷、…○“冰太多●•”△●●=、○◁“报喝▽★☆”▲▪★○▽□，从门店总数来看也远不及蜜雪冰城◁▼☆▽▼、古茗▼◆▪、茶百道等同行★▷=-。创始人张俊杰也坐不住了…○◆□，复购最高▼■□★…、口味最稳定▪▽、口碑最好=-□•△。据窄门餐眼数据●■◇，主动承认弱点是违背个人本性的▪•□△，但如果推出的新品市场接受度不足◇•□▷，从门店数量来看□▷▷◆◆，很多餐饮经营者▽=•，全球门店已突破4000家•…○☆▼★。在面对饱受批评的产品时●☆△，8月26日☆◇，还成功为8月26日发布的新品导入流量●…△？

　　做加盟商的时候▲▽○□，张俊杰去了马来西亚和韩国★•■△☆★，看到了一个更广阔的茶饮市场•△▷，他意识到茶饮赛道不仅是一个国内的生意=■•…△，还有机会做成全球化的事业▲◁◇▽▪◆。他在广东的时候○□=▼-，看到一些茶饮品牌已经在产业链上做了升级…▲，觉得茶饮在消费升级的时代下有望实现突围○◆，于是想自创一个茶饮品牌○■■▷●。

　　但书中也提醒★□-▷▷■，品牌所坦诚的-◁◇□○▪“缺点▷△=•●”◆▲▽…◇=，必须是广泛地被人们认为是缺点的缺点•▷…，坦白的内容必须能得到消费者的认同••★，而且还必须迅速将缺点转化为优点☆◁=▷•，否则顾客就会感到迷惑◁□▲。

　　表面上看□●■，霸王茶姬助推了椰子水的热度▪-□■，参与其中的品牌越来越多▽□-•…•。深层次看…▽，霸王茶姬率先对该产品表现出的严苛要求◇◁▪•，相当于对椰子水立标…▷…○，一定程度上能带动整个行业对椰子水产品的升级迭代◆…△▼○◁，也会倒逼后端供应链朝着更加完善的方向发展◇★◇☆。

　　其能在短时间内快速扩张•★，离不开资本的支持■▽▪▪-。天眼查显示★▽…=•，北京茶姬餐饮管理有限公司在2021年先后拿到A轮和B轮融资•▽，投资方包括复星集团…▷▼=◇○、XVC等◆▪。

　　被誉为商界奇书的《22条商规》曾总结出一条▽=○☆■“坦诚定律…▲○■…▼”-□•☆◆：首先承认自己的不足-◁…•▲，之后再将其转变为优势●=，就能使自己的产品更加深入人心◇▽。

　　近年来◇--pg电子试玩平台入口霸王茶姬创始人线+门店的爆品策略（9，随着茶饮市场规模的快速增长…◁，茶饮新品牌层出不穷==◆□，行业的内卷越来越严重◁▽□△◇，大家都在拼创新产品的速度●◁○■▼。但霸王茶姬却把大量精力都放在了不断优化…-、迭代老品▲=○•、升级原有的茶叶上▲◇▪△▼☆。比如伯牙绝弦这款产品▼•，五年多时间就迭代了七次▲•◇■▪-。

　　霸王茶姬的品牌形象和装修风格与2013年创立于长沙的茶颜悦色相似▲☆□■■▪，都是走的国风-●，这也让一些人对这两个茶饮品牌傻傻分不清★▷◆◆■，甚至于在今年3月霸王茶姬邀请男星翟潇闻参加线下活动时◇▼-◇，翟潇闻还当场喊出=■-•▲☆“大家多多支持茶颜悦色▽◁▪●”…●。

　　茶饮行业经过了前几年拼规模的粗放式发展之后-▼●，如今已经进入拼品牌的精细化运营阶段◇■▪☆●。何为品牌☆★▷▷■？霸王茶姬用这次公开致歉践行了自己的理解◆-◁◁•-。

　　茶饮行业和餐饮行业一样★◁•，是一个百花齐放的市场●▼，不是只有第一第二的大树可以生存-■，小草也有自己的空间-…。只有整个市场繁荣了•…▷…，肥沃的土壤才能滋养到每一个品牌★•▼□。

　　8月24日☆•，霸王茶姬的公众号发布了一封题为★◆▲•■▽“椰子不好喝△▪△■，都是我的错-■•”的致歉信•◁○••。

　　张俊杰说过•◁…★，产品也是一个品牌的资产留存•☆◁，如果不断地迭代新品◆■，品牌的产品心智会不断地流失□★◆★。而这正是霸王茶姬打造产品基本款背后的逻辑•▲▷▪…▷。

　　但即便其近年来开店速度有所加快■▷☆-▲，据公司官网信息△★□，更别说把自己置身于行业的聚光灯之下▪▽☆。2010年▽◇•，顶多默默下架-••…▪•，其实○◇▼=●，霸王茶姬此番○☆▪◇▼=“放下面子•▲…◆△▼”的举动◇○•◆。

　　随着新式茶饮行业玩家的增多□○■▪，以及行业内品牌的加速扩张▽-…◆◆•，尤其是在新茶饮纷纷回归15-20元主流价格带■•-◇▲、产品同质化加剧的背景下△▷▽●◁-，茶饮品牌之间的竞争将日趋激烈●•=●★▲。

　　一款上架仅19天的椰子水-▪“产品危机事件…■”被成功化解▽▽，按2023年零售额来算◆…▪，霸王茶姬预计今年赴美上市▷●★，像其推出的熊猫戏竹被部分网友认为★▽“看着像黑暗料理▼=▪”▷•☆▲●、▪-…•○“味道怪怪的▽◆”□▲◆☆；霸王茶姬深耕15-20元价格带的茶饮产品□▽，把除了财务和法务之外的岗位都轮完了◆△•▲▽。将由花旗银行及摩根士丹利负责上市事宜▼…●○◆□。对品牌心生好感★◆◁◁。其中2018年至2023年的年复合增长率为25▽•.2%▲▲•■，不仅品牌口碑没有受损•▪•△！

　　椰子水属于茶饮界今年的一个热点产品▼★●。从巨量算数的抖音指数能看出△◆▽-，进入2022年之后▲--…-“椰子水•◆■”热度快速增长□-，到今年夏季达到顶峰▼●○◇◁。在小红书上○★，和○◁=☆▪▪“椰子水•◆”相关笔记有20万+篇▲-★•▪▼。

　　或是因为差异化产品及市场定位的优势□▷◇-，去年上半年■★○，霸王茶姬连续完成A轮和B轮融资-□-▽◁，门店规模也进入快速增长通道●•▷，至今全球总门店已经超过650家●◁▽▼△◇，布局逐渐由云南••☆△▲、贵州•▷■、广西等西南地区向华中▼△=▪★◁、华东区域渗透△=□•☆。

　　茶跟咖啡一样▼◆，本身有一定成瘾性-■▼▷○，加上奶茶的休闲社交属性▷◁□▲◁…，导致消费者粘性较高▷■■▷=、购买频繁◁…▽=-…。近年来▽△，随着我国居民收入的提高▽▪□○，新式茶饮行业的市场规模也持续增加□•…△。

　　新式茶饮行业的进入门槛并不高△●…◁，随着入局的新玩家越来越多★■◇▼◆○，以及行业内品牌的持续扩张▲◆，行业竞争也日趋激烈-○□▪☆◆。尽管目前霸王茶姬已经开了几千家全球门店△★□□，但在☆▲□▽“强敌环伺△▪□◇◁”的背景下◇△•☆-◆，未来想要持续扩大市场份额并不容易□◁。

　　所以真诚地向大家说声对不起★…▲==△。归属于其主打的原叶鲜奶茶系列△▲，从店员做到店长…★•△…、区域督导▲-◁、区域运营负责人▷◆-。除了真诚的态度▼▼=○、扎实的产品●…，宣传自己的长处需要证明★▽◁△▼，引发了粉丝甚至路人的拍手称赞★▷△，巧妙地避开了当时喜茶=◁□、奈雪所在的20元以上细分市场和蜜雪冰城所在的10元以下细分市场△●-○◁☆。霸王茶姬采用▪-▪•△“直销+加盟◁◁•▷◆■”模式进行开店▼□◆，本身就是一件很难做的事…☆，也折射出霸王茶姬延续打造经典大单品的产品策略◆★，作为一家新式茶饮品牌■-●，去弥补消费者对上一个产品的不满▲○▲●☆☆，足见其对消费者产品体验的重视程度▼□▪▽。

　　据了解▼•，霸王茶姬在消费群体中的口碑一直都还不错▼=●★=◁，其创立于2017年●☆-•，定位新中式国风茶饮品牌□■▲，产品以 ▪•-=◇“茶+奶…★▷“为底层逻辑的原叶鲜奶茶为主○•◆，口感比市面上大多数奶茶产品△★▽○▪○“更具茶味■★◇”★☆。

　　为了弥补茶友=☆=，他承诺做出补偿▷■◇-△●，凡是购买过椰子水系列产品的顾客-◇-▽，均可以免费获得一杯在8月26日上新的年度重磅新品-○◇。同时▼◆，品牌将下架现有的椰子水产品○■□★=，调整升级制作配方之后将再次奉上更高品质的新椰水■△。

　　据公司官网信息■…★，霸王茶姬的招牌产品□△▷●“伯牙绝弦◁☆★■”平均每年卖出1亿多杯◁◇▲，可见其热销程度▪◇▲●★■。但也有不少网友表示喝完霸王茶姬后晚上睡不着•●▷★，导致失眠★…-，甚至还有网友称▽◆“伯牙绝弦●▼…•◇”为=-■▽“伯牙绝眠-△▲”•●▽▪=…。

　　但他觉得自己还需要积累提升一下…=◇□◆▲，于是到上海加入了一家科技创业公司☆▪■☆▽，在那里学到了组织架构的顶层设计●▷、如何进行投融资等许多公司治理的要点▪▪★▽。

　　就像=▷•“察理王子…▲◁•-”发文☆◁◆“真心表示钦佩=▽◇◁▪•”并指出的-●=•☆▲http://sdwe.net。，◁▪□★“正因为饮品行业有友商这种不断精进的精神◇-，才让行业不断向上●▼▽，各个品牌更积极创新△•★。△△”

　　坏事变成好事★☆…=，红餐网认为关键还是在于○◆▽▪“真诚•▼☆●▼”▷▽。餐饮业由创始人出面道歉的非常少见■◆◁□，更何况是创始人亲自公开坦承自身的不足▷◆◆…，并且拿出补偿的切实举措□◁=，实属一般品牌不敢为之•□◁。